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蜂膠的來源

蜂膠是蜜蜂的保健物質，用以增強蜂群的免疫力以對抗病原微生物；蜂膠乃是由工蜂採集植物之嫩芽或樹皮之汁液與蜜蜂唾液酵素、花粉或蜂蠟混合所得之一種膠狀黏性物質，用來保護其巢穴避免微生物及天敵的侵擾。在歐洲，蜂膠被利用於醫療用途已超過三百年，被喻為『天然抗生素』。由於樹脂狀物質具有很強的黏著性，收集的困難度高，再加上植株產膠通常集中於某一時段或季節，因此一箱蜜蜂的蜂膠年產量約僅100克，可謂珍貴而稀少；蜂膠的產量也與蜜蜂的品種有關，有些品種採集蜂膠的意願很高，有些則完全不採蜂膠(如東方蜂)。蜜蜂利用蜂膠修補巢房、黏固巢框、縮小巢門、封閉病變幼蟲巢房等，以抑制病原微生物的擴散；也有研究顯示，蜜蜂會把蜂膠塗佈於幼蟲 生長的巢房上，用以抑制病原在巢房中滋生，使幼蟲得以正常的生長。台灣每年於5-7月間在各地平地可採到綠褐色的蜂膠，一般稱為綠膠，唯產量不多，經相關學術研究發現在抗氧化力、抑菌能力、含膠率並不輸國外進口的巴西、中國大陸、澳洲等地蜂膠。

綠蜂膠-台灣、巴西及加拿大類黃酮含量比較測試 https://youtu.be/w6rvKylSfWk

蜂膠富含黃酮類化合物

蜂膠中含有70種以上的黃酮類化合物，其具有多方面的生理和藥理作用，能幫助人體防治多種疾病，使機體各種功能正常化、增強化。蜂膠中的黃酮類化合物，其品種之多、含量之高超過了一般的植物藥。對治療冠心病有效的許多中草藥都含有黃酮類化合物，而且具有活血化淤作用的中藥，也多半含有黃酮類化合物。蜂膠中的兩種很有特色的黃酮類化合物：（1）、槲皮素有擴張冠狀血管、降低血脂、降血壓、抗血小板聚集等作用。（註：血小板聚集會妨礙血液的流通,以致容易引起心臟病、腦中風等心腦血管疾病）具有止咳、祛炎、鎮痛、抗病毒等作用。不僅對多種致癌物有抑制作用，而且還能抑制多種癌細胞的生長，比如已有試驗表明，對卵巢癌細胞、結腸癌細胞、骨髓癌細胞、白血病細胞、乳腺癌細胞、淋巴瘤細胞的生長，都有抑制作用。換句話說，蜂膠中的槲皮素也有抗腫瘤的作用。也就是說，蜂膠中的抗癌物質就不止一種了。（註：1995年，日本林原生物化學研究所研究發現，蜂膠原料中所含的抗腫瘤成分高達5%。）（2）、蘆丁蘆丁（Rutin）就是芸香甙，有維生素P同樣的作用。就是軟化毛細血管、增強毛細血管的通透性，還能降低膽固醇，對防治心、腦血管硬化很有幫助。　

台灣蜂膠的分級
而不同產地或季節所產之蜂膠，其活性與主成分會有很大的差別。目前為止的研究顯示，蜂膠具有抗癌、防癌、抗氧化、免疫調控、抗菌、抗病毒、及抗發 炎等活性。而這些活性成分以生物類黃酮或稱為多酚類化合物為主，這些化合物大多來自於植物，非蜜蜂本身所含有，因此，蜂膠的品質及價值需視所含主成分之含量及其特殊活性而定。宜蘭大學研究團隊利用 NMR 定出八種主要之活性化合物 (propolins A, B, C, D, E, F, G, and H) ，統稱之為蜂膠素（propolins），其中有五種是新的化合物 (propolins A, B, E, G, and H)，這些活性化合物其結構是屬於異戊二烯類黃酮 (prenylflavanones)， 而這類化合物並不存在於其它國家所生產的蜂膠中。台灣蜂膠的研究成果，包括蜂膠的化學組成、蜂膠原料分級、抗菌活性、抗氧化活性、清除自由基與癌細胞毒殺活性等。

宜蘭大學研究團隊探討了台灣蜂膠的標準化與分級的議題。從田間採集的蜂膠樣品，可以從其顏色外觀簡單區分為翠綠、棕綠與棕黑等三種蜂膠，事實上，這三種蜂膠也的確在組成份與生物活性的表現，呈現顯著的差異。翠綠蜂膠的酒精萃取率可達71.5 ± 6.0%，而且每克蜂膠的總酚含量高達364.4 ± 32.4 mg，顯著高於棕綠蜂膠及棕黑蜂膠與巴西、中國產的蜂膠。進一步分析這三種類型蜂膠的蜂膠素含量，翠綠蜂膠含有非常高量的蜂膠素，其蜂膠素Ｃ、Ｄ、Ｆ的總和已達酒萃物的34.2-56.7%，其中尤以蜂膠素C含量最高。棕綠蜂膠的蜂膠素C、 D、F總含量約佔酒萃物的26.5-32.1%，也是以蜂膠素C的含量最高。棕黑蜂膠的蜂膠素含量較低，其蜂膠素C、D、F總含量約佔酒萃物的16.6%以下，甚至完全不含蜂膠素C、D、F。因此， 我們可以清楚的發現，以原膠的外觀顏色來區分台灣蜂膠為翠綠、棕綠與棕黑等級，不但辨識容易，而且可以充分反應其組成份的差異。既然台灣產的蜂膠可以被區分為3級，季節與產地的因素影響如何？一般以季節的因素影響最大，每年5-7月台灣大部分地區都可採收翠綠等級；8月以後，有些地區轉為棕綠等級，10月又轉為棕黑等級；也有地區8月以後均為棕綠等級，但也有地區8月以後均為棕黑等級。從上述的資料顯示，如欲採收翠綠等級的蜂膠，必須集中於5-7月這三個月期間來採收，到了8月以後，則視地區的不同而生產棕綠或棕黑等級的蜂膠。

台灣蜂膠的化學組成份與區分等級分出後，宜蘭大學研究團隊探討蜂膠素對於抗菌、清除自由基、癌細胞毒殺活性的生物活性關聯性，在生物活性的表現上，研究結果顯示，採收自 5-7 月的等級的翠綠膠，它的酒精萃取率平均可達 71.5± 6.0%，總酚類含量高達 36.44 ± 3.24%，又含有大量的蜂膠素；在生物活性的表現上，綠膠具有強烈的抗細菌、抗氧化、清除自由基與癌細胞毒殺活性等，這些充分說明台灣的綠膠非常具有開發利用的價值。

製作方法

製取

1．收集精選過的蜂膠原塊，並溶於高純度食用酒精。

2．過濾、並去雜質。

3．去除蜜蠟和樹脂。

4．蒸發成高濃度蜂膠。

5．再純化、萃取。

蜂膠的萃取方法：

1.酒精萃取蜂膠

酒精萃取法，是一種最傳統的蜂膠純化方式。因為蜂膠大部份的有效成份（如生物類黃酮），大多是非水溶性的，必須藉由酒精將其萃取出來。藉由此方法所溶出的有效成份，是目前已知的萃取法中含量最多的，最高可達60%-70%，也因此市面上的蜂膠製品，以酒精萃取最為普遍。但是，根據食品安全法規定，食品中的酒精含量不得高於30%。

2.丙二醇萃取法

即一般標榜的不含酒精蜂膠，實際上是以丙二醇取代酒精來溶解蜂膠。丙二醇對蜂膠的溶解度比酒精差，目前最高可達40%，但丙二醇本身即具有黏稠性，因此丙二醇蜂膠液的有效成分量雖然較低，但它的黏稠狀卻較高。

3.二氧化碳超臨界萃取法

將蜂膠原塊與以一定比例之食用酒精置於容器內經浸泡、攪拌、過濾雜質後即得到蜂膠液。將蜂膠原塊與以一定比例之食用酒精置於超臨界液體萃取槽，灌入高壓液態二氧化碳，並設定於特定之萃取技術條件，而得到純化萃取之蜂膠精華。

本文參考資料來源

苗栗農改場 https://www.mdais.gov.tw/redirect_files.php?id=118&file_name=pHvrjn10y5CKuRuuuJj3IWGEqualrhhlWGSlashXyuZSItRzIin0xch5

台灣蜂膠資訊網  http://www.taiwanpropolis.com/2017/05/blog-post_14.html

蜂膠,蜂膠的功效與作用_中藥蜂膠_蜂膠是什麼_蜂膠的用法用量_A+醫學百科  http://cht.a-hospital.com/w/%E8%9C%82%E8%83%B6
台灣蜂膠的研究與開發/陳裕文、陳嘉南 、林仁混 、何鎧光/台灣昆蟲特刊 8: 51-65 (2006)蜜蜂與蜂產品研討會